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真爱健康技术部主管:什么是营养?

 专访真爱健康营养调理技术部主管:到底什么是营养?怎么吃才能获得全面均衡的营养?

  说到营养,很多人觉得它就是一个简单的吃的问题,认为现在生活好了,捡有营养的东西吃呗,营养还怕多么?认为只要吃得多,吃得好,营养就充足,身体就棒。有些人甚至认为肉就是营养,稀罕的东西就更营养。

吃得多,吃得好,营养就充足?

糖尿病营养调理

  吃得多,吃得好,营养就充足?

  这种想法对不对呢?看看这些数据吧:

  2013年,我国30岁以上人群糖尿病患病率达11.6%,估计全国有1.39亿糖尿病患者,中国成为世界第一糖尿病大国;我国15岁及以上人群高血压患病率达24%,全国高血压患者人数2.66亿,每5个成人中至少有1人患高血压病;我国心脑血管疾病死亡人数占世界的1/5。

  生活条件好了,可是高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等慢性疾病的患病率却一直在飙升,发达的现代医疗系统也对此束手无策,只能靠终身服药来控制病情,患者从此就被戴上了身体有毛病的帽子。那么我们有没有反思过,这顶帽子是谁给患者带上的,到底这顶帽子还能不能被拿掉呢?

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  四高慢病患病率飙升!

上帝将丰足的食物赐给人类,生病是因为人类对营养不够了解。身体有毛病的帽子其实是自己给自己戴上的,都是吃惹的祸!不戴这顶帽子或者摘掉这顶帽子最终还是要靠营养。

  一、什么是营养

  开车需要油,人的生命需要营养。简单的讲,营养就是机体利用食物的一个过程。利用食物来干嘛呢?1构建机体组织器官;2满足生理功能;3满足体力活动。

  食物中对我们身体健康做了贡献的成分就是营养素。由此可见:营养是健康之本,营养素是健康的物质基础。

  二、人体需要全面、比例合适的营养

  根据目前人类对营养素的探索,了解到食物中有七大类营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质 、膳食纤维和水。那如何最大限度地利用营养来达到维持健康的目的呢?只有两个原则:营养全面、营养素比例合适。

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  营养全面、营养素比例合适

  三、精炼与未精炼的食物

  “未精炼食物”是指大自然中的各种元素经过光合作用后所生成具有各种养分的食物。它们都含有七类营养素,一样都不缺少。虽然对七类成分的侧重不同,但却不会缺少其中任何一组成分。就如苹果中也含脂肪。

  “精炼食物”是把自然形成的食物加工后的食物。例如未精炼的食物全麦面、糙米和芝麻经过精炼之后就成了精白面、白米和香油。精炼食物不但使原来含有的维生素和矿物质受到了严重的损耗,更缺少了膳食纤维。

  此外,一切动物制品,如肉、奶、蛋都属于“精炼食物”。因为在这些食物中已不具有完全的七类营养素, 至少没有了膳食纤维。

  四、什么是高营养食物

  任何新鲜完整的天然食物都是高营养食物。但是,没有任何一种天然食物能满足人体的全面需要。所以,每个人都应经常多样化地食用各种天然的未精炼过的食品,以满足身体的全面需要,保持身体的健康。 如果您每天摄入的各种食物中某些营养素的成分含量不足够运营您的身体,那就要通过额外补充营养素的方式来达到营养的全面和合适的比例。

通过以上内容,我们可以来个总结:真正的营养是要通过选择搭配营养全面、营养素比例合适的食物和/或补充剂来达到维持健康和防治疾病的目的的一个过程。