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无锡真爱健康糖尿病营养调理:科学膳食是建立血糖稳定的基础

无锡真爱健康专注糖尿病营养调理20年,得出科学膳食是建立血糖稳定的基础的结论。科学膳食是各种类型糖尿病治疗的基础,而且一部分轻度糖尿病患者单靠改变饮食就可控制病情。

糖尿病营养调理

糖尿病患者如果想要病情得到良好的控制,不能想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,而要合理控制饮食的摄入量。什么叫合理:既能满足身体每天的生理需要,热量又不超标。

糖尿病科学膳食需要遵循以下10条黄金原则:

糖尿病科学膳食10条黄金法则

1、食物多样,谷类为主,粗细搭配。

2、果薯蔬菜,适当多吃,提倡多样。

3、奶豆制品,每天吃点,不要过量。

4、鱼肉禽蛋,各种适量,宜少而精。

5、少油少盐,避免油炸,控制热量。

6、天天运动,防止肥胖,保持体重。

7、少食多餐,搭配合理,分配得当。

8、适量饮水,主动饮水,防止缺水。

9、烟酒嗜好,严格戒烟,科学饮酒。

10、食物新鲜,色彩丰富,保证健康。

除了上述黄金法则外,日常饮食中糖尿病患者可以按照以下推荐来执行。

一.合理配餐、饮食定量

世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议,每天主食应占总热量的55%,蛋白质占15~20%,脂肪占 25~30%。主食是糖尿病人热量的主要来源,一般来讲,糖尿病人应多选择GI<55的低升糖指数主食(见附表1《常见食物gi值》),如燕麦、荞麦、高粱等,低gi< span="">食物容易产生饱腹感,在胃肠中停留时间长,吸收率低,转化为葡萄糖的速度慢,使血糖不致于飙升。

在量方面,主食摄入量建议男性250-300克/天;肥胖者200-250克/天;女性150-200克/天;蛋白质男性每天不超过150克,女性每天不超过125克;油脂男性每天25-30毫升;女性每天20-25毫升。

二.多吃蔬菜,增加高纤维饮食

膳食纤维不仅能降低血糖、血脂,还能帮助通畅大便、预防糖尿病心脑血管并发症,糖尿病患者应该保证膳食纤维摄入量不少于25g/天(中国营养学会推荐膳食纤维摄入量)。各种粗粮、豆类、绿色蔬菜、瓜果等都含有大量膳食纤维,而粗粮、豆类中含量更高。绿色蔬菜不仅富含膳食纤维,而且热量非常低,所以如果感觉饭没吃饱,可以多摄入绿色蔬菜增加饱腹感。蔬菜摄入量建议为500-800克/天。

三.正确饮水

糖尿病病人不可限制饮水。如果故意少喝水,会造成血液浓缩,过多血糖和血液中其他含氮废物无法排除,会引起严重后果。糖尿病病友要经常注意补充水分,每天喝水量不少于1500mL,避免脱水并可使体内的废物充分排除,当然对于肾脏功能不全,并伴有水肿的病人,要在医生或营养师指导下饮水。

四.不沾烟酒

烟跟酒都不能给人体带来营养健康,对于糖尿病患者而言它们的危害更多。酒精可使病人发生低血糖的机会增多,而头晕、心慌等低血糖症状会容易被醉酒的状态掩盖,以致患者昏迷甚至死亡。糖尿病患者血管不光滑,血黏度大,而吸烟会导致血管收缩,这很容易造成血管堵塞。所以糖尿病人应该不沾烟酒,至少要不吸烟,少饮酒。

五、适量运动

运动可改善血糖,促进血液循环,提高胰岛素敏感性,减轻胰岛素抵抗。糖尿病人群在病情稳定的情况下,每天早晚可分别进行30~60分钟的活动时间,如慢跑、快步走、打乒乓球、跳绳、游泳等。老年糖尿病人可做些力所能及的轻度运动,如打太极拳、做广播操、散步等。


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附表:《常见食物GI值》

常见食物的血糖生成指数(GI)表

食物名称

GI(%)

食物名称

GI(%)

食物名称

GI(%)

主食类


蔬菜类


水果类


大米饭

83.2

芦笋

<15.0

苹果

36.0

糙米饭

70.0

西兰花

<15.0

36.0

黑米饭

55.0

花菜

<15.0

28.0

糯米饭

87.0

芹菜

<15.0

31.0

饺子(三鲜)

28.0

黄瓜

<15.0

李子

24.0

馄饨

39.0

茄子

<15.0

樱桃

22.0

包子(芹菜猪肉)

39.1

菠菜

<15.0

葡萄

43.0

面条

81.6

莴笋

<15.0

提子

56.0

馒头

88.1

生菜

<15.0

葡萄干

64.0

烙饼

79.6

青椒

<15.0

猕猴桃

52.0

油条

74.9

西红柿

<15.0

柑橘

43.0

大米粥

69.4

鲜青豆

<15.0

柚子

25.0

大米糯米粥

65.3

胡萝卜

71.0

菠萝

66.0

黑米粥

42.3

甜菜

64.0

芒果

55.0

玉米

55.0

豆类


香蕉

52.0

玉米片

78.5

黄豆

18.0

芭蕉

53.0

小米饭

71.0

豆腐

31.9

西瓜

72.0

小米粥

61.5

豆腐干

23.7

乳类


窝窝头

64.9

绿豆

30.0

牛奶

27.6

面包

66.0

红豆

26.0

脱脂牛奶

32.0

燕麦

55.0

蚕豆

79.0

低脂奶粉

11.9

马铃薯

62.0

扁豆

38.0

酸奶

48.0

老南瓜

75.0

青刀豆

39.0

豆奶

19.0

山药

51.0

黑豆

42.0

糖类


芋头

47.7

四季豆

27.0

葡萄糖

100.0

雪魔芋

17.0

利马豆(棉豆)

31.0

绵白糖

83.8

红薯

76.7

鹰嘴豆

33.0

蜂蜜

73.0



标签:   糖尿病