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无锡真爱健康糖尿病营养调理:膳食模式与糖尿病(上)

饮食结构一直被认为诱发糖尿病的一个重要因素,也是糖尿病营养调理的关键。研究证明碳水化合物、脂肪等营养素干预对糖尿病的预防和管理有非常重要的作用。然而,在现实生活中,个体摄入的食物多样化,食物之间有协同或拮抗作用,强调单种食物或单个营养素不能反映膳食的整体作用。无锡真爱健康始终关注膳食结构在糖尿病营养调理的作用,寻求最理想的糖尿病膳食模式。 

膳食模式与糖尿病

膳食是食物的组合,提供多种营养成分,因此研究膳食结构与糖尿病的关系很重要。近些年研究发现,除传统的低脂饮食外,地中海饮食、DASH饮食、低碳饮食及素食对糖尿病管理有益处。

1.地中海饮食:

近些年,以富含膳食纤维、单不饱和脂肪酸和抗氧化营养素为特征的地中海饮食备受关注。2型糖尿病患者采取地中海饮食干预,血HbA1c、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、甘油三酯(TG)的改善程度均显著优于低脂饮食者。最新系统评价指出,地中海饮食能显著降低2型糖尿病患者体重和HbA1c,升高血清HDL-C水平,降低心血管疾病风险。

糖尿病营养调理

地中海饮食延缓糖尿病发展的潜在机制涉及:(1)抗氧化应激,调节胰岛素抵抗和β细胞功能障碍;(2)膳食纤维能延缓胃排空,减慢葡萄糖的消化和吸收,降低胰岛素水平;(3)单不饱和脂肪酸氧化充分,能提高饱腹感和满足感,与膳食纤维协同,控制体重;(4)膳食富含镁,有利于提高细胞内酶活性,改善胰岛素抵抗;(5)适度饮酒,通过脂联素或HDL-C增强胰岛素敏感性,同时葡萄酒中的白藜芦醇,具抗氧化作用。地中海饮食是一种健康的膳食模式,但是对国人糖尿病管理是否成效,有待证明。

2.DASH饮食:

DASH饮食以强调增加蔬菜、水果和低脂乳制品,减少肉类和含糖饮料摄入,限制钠,满足钾、镁、钙和膳食纤维为特点,是预防高血压的一种健康饮食模式。近年来研究发现,DASH饮食可改善胰岛素抵抗和高血糖,降低2型糖尿病的风险,改善胰岛素的敏感性,且不受体重下降的影响,可在糖尿病长期干预中发挥重要作用。


除了地中海饮食和DASH饮食,无锡真爱健康将在膳食模式与糖尿病(下)中继续介绍与糖尿病有关的膳食模式。




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