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糖尿病食谱|牛肉炖萝卜

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牛肉炖萝卜
食材:

牛肉250克、萝卜300克


调料:

料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法:

1、将牛肉洗净切块,萝卜切块;

2、将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;

3、砂锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20 分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。


营养师点评:

白萝卜每百克热量为21千卡,每日宜食100克,所含香豆酸有降血糖作用;另外,钙含量较高,常吃还可防治骨质疏松并发症。

牛肉每百克热量125千卡,每天宜食80克,可促进人体新陈代谢,但因其性温,且不宜消化,糖尿病患者属阴虚火旺之体,故应尽量少食。

牛肉炖萝卜这道菜可以增加机体免疫力。


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