无锡真爱健康官网-专注糖尿病营养调理,营养方案个性化定制

  • 咨询热线:0510-85730778

糖尿病人吃什么肉好?

有的人说自己得糖尿病就不敢吃肉了,真的是这样吗?糖尿病人为了控制饮食就不能吃肉?其实这样的问题真的是让糖尿病人难受啊,不吃肉天天吃素过活着真有劲儿吗?

糖尿病人要清楚,血糖高并不是吃肉吃出来的,而大多是长期吃得热量食物比如甜食、油炸食品多,或吃得过饱又不运动,久而久之就把胰岛累坏了。得了糖尿病肯定要控制饮食,但这说得可是控制总热量、关键是主食还有油脂类东西,尤其避开高升血糖快的宜吸收的食物,而肉相对升糖慢,只要总热量不超标,肉是可以吃的!

一、糖尿病人不吃肉之:后果可能是贫血

因为不吃红肉会导致缺铁性贫血,表现出乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状。

二、糖尿病人吃肉之:选什么肉好?

1、糖尿病人要选“原汁原味”好过加工肉类

亚硝酸盐俗称为“硝”,可起到上色、防腐作用,还能让肉制品保持好的口感和味道,加上亚硝酸钠有咸味,可代替食盐,因此广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。流行病学研究证实,腌制肉制品的摄入量越高,癌症的风险越高,主要是其中的亚硝胺致癌物起作用。所以,糖尿病人在选择肉类时,最好购买新鲜的原汁原味的肉类,少吃肉类加工食品。

2、糖尿病人吃肉“没有腿”的肉类最适合

在动物肉类中,主要分为鱼类、家禽和畜肉三种。专家指出,糖尿病人选用肉类时最好先选择“没有腿”的鱼类,其次是“两条腿”的禽类,最后才是“四条腿”的畜肉类。

为何鱼类最适合糖友?有报道指出,鱼类的多不饱和脂肪酸n-3及n-3与n-6的比例最理想,有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症(特别是糖尿病肾病)。此外,鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。而且最好选择清蒸或者水煮质量较好的海鱼、河鱼,不可油炸。

“两条腿”的禽类主要是指鸡、鸭、鹅,其中鸡肉的蛋白质含量最高,约20%,而脂肪含量仅有鸭肉的一半。“四条腿”的畜肉就是常说的红肉,包括猪、牛、羊等,牛、羊肉的蛋白质含量为20%,高于猪肉的13.2%,而猪肉的脂肪含量最高,特别是猪排骨。

三、糖尿病人一天能吃多少肉?

瘦肉一天别超过2两。

1、均衡了营养,肉类中含有很多维生素、氨基酸和微量元素,是人类获取蛋白质的主要来源,适量吃肉可以增强体质。

2、膳食多样化,更利于稳定血糖。2两鸡肉热量167千卡,不到面粉热量的一半,不会造成热量超标,还能延缓血糖升高。

四、糖尿病人吃肉注意什么血糖最好控制?

对糖尿病患者而言,如果吃下血糖生成指数较高的食物,对餐后血糖的影响较大,当然吃肉也是一样的,如果光吃肉不懂得食物搭配,血糖就会升高,所以说,混合进食是控制餐后血糖最有的方法,即将高血糖生成指数与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的影响。


标签:   糖尿病