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真爱健康推荐:几种适合糖尿病人的膳食结构

糖尿病人该吃什么?有客户在佩戴24小时监测的血糖仪后发现吃主食血糖升得快,吃肉反倒上升不大,那是应该多吃含少量碳水化合物的肉食吗?到底什么样的膳食结构是适合血糖高的人群呢?今天真爱健康营养师就来推荐几种适合糖尿病人的膳食结构。

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膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
1.地中海饮食: 近些年,以富含膳食纤维、单不饱和脂肪酸和抗氧化营养素为特征的地中海饮食备受关注。一项基于10项研究共纳入136 846人的Meta分析表明,地中海饮食能降低2型糖尿病风险达23%。
地中海饮食延缓糖尿病发展的潜在机制涉及:(1)抗氧化应激,调节胰岛素抵抗和β细胞功能障碍;(2)膳食纤维能延缓胃排空,减慢葡萄糖的消化和吸收,降低胰岛素水平;(3)单不饱和脂肪酸氧化充分,能提高饱腹感和满足感,与膳食纤维协同,控制体重;(4)膳食富含镁,有利于提高细胞内酶活性,改善胰岛素抵抗;(5)适度饮酒,通过脂联素或HDL-C增强胰岛素敏感性,同时葡萄酒中的白藜芦醇,具抗氧化作用。

2.DASH饮食: DASH饮食以强调增加蔬菜、水果和低脂乳制品,减少肉类和含糖饮料摄入,限制钠,满足钾、镁、钙和膳食纤维为特点,是预防高血压的一种健康饮食模式。近年来研究发现,DASH饮食可改善胰岛素抵抗和高血糖,降低2型糖尿病的风险。

3.素食:素食主要指全素和奶蛋素,多数研究认为限制能量的素食对糖尿病管理有利。低脂的素食(脂肪占能量的10%,蛋白质占15%,碳水化合物占75%)能有效减轻2型糖尿病患者体重,在控制血糖和降低胆固醇方面明显优于传统糖尿病膳食。限能量的素食能减少2型糖尿病患者内脏和皮下脂肪含量,改善脂肪因子和氧化应激指标,降低胰岛素抵抗。

科学膳食是糖尿病整体管理中不可或缺的部分。健康饮食可帮助人们远离2型糖尿病,不过对于糖尿病,其实没有一个“适合所有人”的饮食治疗方案。需要考虑患者的代谢目标(如血脂、肾功能等)和个人喜好,给予个体化治疗,所以因人而定的营养治疗计划才是“最佳”模式。真爱健康,您身边的糖尿病营养管理专家。